Ganadería Els Coves: historia, ganado bravo y contacto

La Ganadería Els Coves, también conocida como Ramaderia Els Coves, es una de las vacadas más reconocibles del ganado bravo alicantino. Aunque algunas personas la buscan en Google como “ganadería El Coves”, su denominación correcta es Els Coves, con esa ese final tan propia del valenciano.

Su historia está estrechamente relacionada con Pedreguer, la Marina Alta y los festejos taurinos populares de la Comunidad Valenciana. Cuando hablo de Els Coves, no pienso únicamente en una explotación ganadera: pienso en una trayectoria construida durante décadas, en una forma concreta de seleccionar los animales y en una vacada que ha conseguido mantener una personalidad reconocible.

Sus vacas y toros son especialmente conocidos en el ámbito del bou al carrer, los concursos de ganaderías, los desafíos taurinos y otras exhibiciones populares. Una de las cualidades que más me llama la atención es la combinación de presencia, movilidad y rapidez que pueden mostrar sus animales cuando encuentran barreras, obstáculos o espacios en los que desarrollar su comportamiento.

La finca se encuentra en el término municipal de Pedreguer, Alicante, una zona con una importante tradición de ganado bravo. Distintos reportajes presentan Els Coves como la ganadería más antigua de la provincia de Alicante que continúa en activo y destacan su papel en la conservación de líneas históricas de la cabaña brava alicantina.

Qué es la Ganadería Els Coves

Els Coves es una ganadería dedicada a la cría y selección de ganado bravo para festejos populares. Su actividad está vinculada principalmente a las celebraciones taurinas de la Comunidad Valenciana, donde las vacas y los toros deben responder a unas condiciones muy particulares.

En un festejo popular no basta con que el animal tenga presencia. Se valora su movilidad, su atención, su capacidad para desplazarse por el recinto y su respuesta frente a los diferentes estímulos. Las barreras, los cadafales, los barrotes y otros elementos forman parte del escenario, y el comportamiento del animal ante ellos puede marcar la diferencia entre una actuación discreta y una exhibición que permanece en la memoria de los aficionados.

Para mí, esa adaptación al festejo popular es una de las claves para entender la fama de Ganadería Els Coves. Sus animales han ganado reconocimiento por la velocidad de sus desplazamientos y por la espectacularidad que pueden ofrecer ante los obstáculos. Son cualidades que conectan directamente con lo que muchos aficionados buscan en los concursos y desafíos entre ganaderías.

También conviene entender que una ganadería no se define solamente por una o dos vacas famosas. Detrás existe un trabajo continuado de selección, reproducción, alimentación, manejo y observación. Cada animal pertenece a una línea familiar o reata, y los ganaderos estudian qué características se transmiten entre generaciones.

En el caso de Els Coves, esa continuidad permite relacionar la ganadería actual con diferentes líneas históricas del ganado valenciano. Los reportajes especializados señalan la presencia de sangre procedente de Nadal Mas, El Puig, Los Chacales y, de manera especialmente relevante, El Paiportero.

Esta mezcla de tradición y selección explica que la vacada mantenga una identidad propia sin permanecer inmóvil. Preservar una ganadería no significa repetir exactamente lo mismo durante décadas, sino conservar sus mejores cualidades mientras se toman decisiones para mejorar su regularidad, su funcionalidad y su comportamiento.

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Historia de una vacada ligada a Pedreguer

Los orígenes a finales de los años setenta

La historia de Els Coves comienza a finales de la década de 1970. La información facilitada por la propia marca sitúa su fundación en 1979, mientras que una investigación publicada en 2023 remonta el inicio a 1978. Según ese reportaje, Vicente Tomás, conocido como “Coves”, su primo y otros dos socios adquirieron a Nadal Mas una vaca llamada Fugitiva y un toro llamado Artillero.

Más que ocultar esta diferencia de fechas, considero preferible explicarla. En las ganaderías tradicionales no siempre coincide el momento de la primera compra con el año utilizado oficialmente como fundación. Hasta que exista una confirmación directa y documentada, la fórmula más prudente es señalar que Els Coves nació a finales de los años setenta.

En los años posteriores se incorporaron más animales de Nadal Mas. De aquella primera etapa aparecen nombres como Dinamita y Generoso. Durante las décadas de 1980 y 1990 también se realizaron adquisiciones a la familia Peris de El Puig. Entre los animales recordados de esa línea se encuentra Artista, madre de Marinero, además del toro Cocodrilo.

Estos nombres ayudan a comprender cómo se construye una vacada. Cada incorporación puede abrir una línea nueva, reforzar una cualidad o influir durante generaciones. La historia de una ganadería es, en buena medida, la historia de sus reatas, de sus sementales y de las decisiones que se toman después de cada actuación.

Els Coves fue creciendo en un territorio especialmente ligado al ganado bravo. Pedreguer se encuentra en la Marina Alta, cerca de localidades en las que históricamente han existido ganaderías y una fuerte afición por los festejos populares. Esa vinculación geográfica no es un detalle decorativo: forma parte de la identidad de la casa y de su relación con el público.

La incorporación del ganado de El Paiportero

Uno de los momentos más importantes de la trayectoria de Els Coves se produjo en 2013 con la adquisición de buena parte de la ganadería de El Paiportero, una vacada de Ondara relacionada a su vez con la histórica línea de Los Chacales.

La operación supuso la llegada a Pedreguer de aproximadamente 120 animales, entre ellos unas 80 vacas. El reportaje especializado considera esta compra un antes y un después para Els Coves, tanto por el número de reses como por su potencial genético.

Buena parte de la genética descrita posteriormente en Els Coves procede de aquellas vacas de El Paiportero o de sus hijas y nietas. También permanecieron líneas anteriores de la propia casa, lo que permitió combinar el legado ya existente con la nueva incorporación.

En mi opinión, este punto es esencial para explicar Els Coves correctamente. No se trata únicamente de decir que la ganadería es antigua. Lo verdaderamente interesante es observar cómo ha sabido incorporar una genética con historia y mantenerla activa dentro de un proyecto propio.

Entre las reatas que más habrían influido se encuentran las de Peleona y Faixera, relacionadas con nombres posteriores como Camillera y Cucharera. Esta continuidad permite seguir el rastro de determinadas familias y comprender por qué algunos nombres reaparecen en diferentes generaciones.

Els Coves actúa así como un espacio de conservación, pero también de evolución. El legado de El Paiportero no permanece guardado como una pieza de museo: sigue presente en animales que se crían, se seleccionan y participan en festejos.

Cómo son las vacas y los toros de Els Coves

Una morfología reconocible

Una de las características más atractivas de Ramaderia Els Coves es la variedad morfológica de sus animales. En las fotografías pueden encontrarse vacas con encornaduras cornivueltas, otras con los pitones más abiertos o bien colocados, caras alargadas y pelajes diversos.

Un reportaje fotográfico realizado en la finca de Pedreguer destaca precisamente esa apariencia tradicional. Su autor relaciona la morfología de algunas vacas con el ganado antiguo de El Puig, Nadal o Los Chacales y menciona las encornaduras, las caras largas y la variedad de capas como algunos de sus rasgos visuales más llamativos.

Cuando observo este tipo de ganado, lo que más valoro es que no todos los animales parezcan cortados por el mismo patrón. La diversidad de pelajes, expresiones y cornamentas da personalidad al conjunto. Además, facilita que los aficionados reconozcan a determinadas vacas y sigan su trayectoria de un festejo a otro.

La morfología no debe analizarse solamente desde un punto de vista estético. El trapío, la estructura corporal, los aplomos y la conformación general también influyen en la funcionalidad del animal. Una vaca destinada a festejos populares necesita desplazarse con agilidad y responder a situaciones muy diferentes.

Entre los nombres identificados en reportajes fotográficos aparecen Madrileña, Religiosa, Guapa, Morisca y Camillera. Guapa es presentada como una de las grandes referencias de la casa, mientras que Madrileña conserva una relación directa con la línea de El Paiportero.

Rapidez, movilidad y respuesta ante los obstáculos

La imagen de Els Coves está muy vinculada a la rapidez. En el bou al carrer, un animal móvil mantiene la atención del público y obliga a los participantes a medir mejor cada acción. Cuando además responde ante las barreras, aumenta la espectacularidad de la actuación.

Para mí, esta es una de las señas de identidad que mejor explican su popularidad: animales capaces de desplazarse con decisión y transmitir sensación de peligro sin perder funcionalidad. No se trata de correr sin más, sino de atender a lo que sucede alrededor, acudir a los estímulos y sostener el interés durante la exhibición.

Los obstáculos tienen un papel importante en este tipo de festejos. Algunas vacas destacan por acudir repetidamente a los barrotes, medir las distancias o elevarse ante determinadas estructuras. Estas acciones generan imágenes muy compartidas en redes sociales y ayudan a que un animal concreto se convierta en conocido.

Sin embargo, valorar una actuación exige observar más que un instante espectacular. También importa la duración, la regularidad, la recuperación después de cada carrera y la capacidad para mantener la atención. Un vídeo corto puede mostrar una acción brillante, pero el aficionado que presencia la exhibición completa dispone de muchos más elementos para juzgar al animal.

Por eso, al describir el ganado de Els Coves, prefiero hablar de un conjunto de cualidades: rapidez, movilidad, presencia, atención y respuesta. Esa combinación ofrece una explicación más completa que limitarse a decir que sus vacas son espectaculares.

Els Coves en el bou al carrer y los concursos

El bou al carrer constituye uno de los principales espacios de reconocimiento para Els Coves. Estos festejos forman parte de numerosas celebraciones locales de la Comunidad Valenciana y reúnen a ganaderías, comisiones, peñas, participantes y aficionados.

Dentro de este contexto se celebran exhibiciones, entradas, pruebas de ganado, desafíos y concursos de ganaderías. Cada formato puede exigir cualidades diferentes. En algunos casos se premia la regularidad de un lote; en otros, una actuación individual puede marcar el resultado.

Els Coves ha construido buena parte de su notoriedad en ese circuito popular. La procedencia de Pedreguer refuerza además su conexión con Alicante y con la tradición taurina de la Marina Alta. Un reportaje especializado llega a definir la ganadería como uno de los guardianes del ganado bravo alicantino.

Lo que más me interesa de su presencia en los festejos es la posibilidad de evaluar el trabajo ganadero en condiciones reales. La finca permite observar la crianza y la morfología, pero es en el recinto donde se comprueba cómo responde cada animal frente al movimiento, el ruido, los obstáculos y los participantes.

Los concursos también sirven para comparar estilos. Hay ganaderías reconocidas por la dureza, otras por la movilidad, la espectacularidad, la regularidad o una morfología particular. Els Coves ha conseguido asociar su nombre a un ganado rápido y visual, especialmente atractivo cuando se acerca a las barreras.

Ese reconocimiento también se alimenta a través de Instagram y Facebook. Las redes permiten compartir actuaciones, presentar animales y mantener el contacto con aficionados que quizá no puedan desplazarse a todos los festejos. Para una ganadería actual, esta comunicación es importante: convierte cada exhibición en contenido, conserva un archivo visual y ayuda a que los nombres de las vacas sean recordados.

Aun así, las redes sociales no sustituyen a una página informativa completa. Las publicaciones aparecen ordenadas por fecha y los datos históricos quedan dispersos. De ahí la utilidad de reunir en un mismo artículo la historia, las características del ganado, la ubicación y los medios de contacto.

Animales, reatas y nombres ligados a la ganadería

Hablar de Els Coves sin mencionar a sus animales sería quedarse en la superficie. Los aficionados no recuerdan únicamente el hierro o el nombre de la ganadería: recuerdan vacas concretas, sus actuaciones, sus pelajes y la forma en que respondían en las calles.

Entre los nombres asociados a la casa aparecen Guapa, Camillera, Cucharera, Boticaria, Furiosa, Carterista, Soberana, Papelera, Madrileña, Pastelera, Esquiladora, Morisca y Religiosa. Algunos proceden directamente de líneas anteriores y otros son descendientes de vacas vinculadas a El Paiportero.

Guapa ocupa un lugar especialmente relevante. Un reportaje especializado explica que es hija de Golondrina y que su nombre original habría sido Cuernos Negros. Según esa investigación, el cambio de nombre se produjo después del herradero. La misma fuente la relaciona genéticamente con Cuernos Blancos y la presenta como una de las grandes representantes del legado de El Paiportero conservado por Els Coves.

Este tipo de historias aporta profundidad. Una vaca deja de ser solamente una imagen espectacular cuando conocemos su ascendencia, su nombre anterior o las decisiones ganaderas que explican su presencia en la vacada.

También son importantes los sementales. En la línea procedente de El Paiportero se han citado Fariseo, Milagroso y Tabaquero. Además, se habrían incorporado sementales relacionados con La Paloma, Ozcoz y Asensi.

Desde mi punto de vista, explicar estas conexiones es una de las mejores formas de diferenciar un contenido riguroso de una ficha superficial. El aficionado quiere saber cómo actúa un animal, pero también de dónde viene. Las reatas permiten seguir cualidades, reconocer parecidos y comprender por qué los ganaderos deciden conservar ciertos cruces.

No todas las líneas ofrecen los mismos resultados y no todos los descendientes repiten las cualidades de sus antecesores. Precisamente ahí se encuentra una parte de la dificultad del oficio: observar, comparar y seleccionar durante años para aumentar la probabilidad de criar animales funcionales.

Dónde está y cómo contactar con Ganadería Els Coves

La finca de Ganadería Els Coves se encuentra en el término municipal de Pedreguer, en la provincia de Alicante. Uno de los reportajes sitúa la explotación en el Barranc de la Parra, dentro de un entorno vinculado históricamente al ganado bravo de la Marina Alta.

Para seguir la actividad de la ganadería pueden utilizarse sus canales sociales:

• Instagram: @ganaderiacoves
• Facebook: Ramaderia Els Coves
• Teléfono facilitado: +34 639 26 84 46

Antes de llamar, conviene tener claro el motivo del contacto. Por ejemplo, contratación para un festejo, solicitud de información, colaboración, reportaje o consulta profesional. Un mensaje breve y concreto facilita la respuesta.

También es recomendable confirmar directamente cualquier posible visita. Una finca ganadera es un espacio de trabajo y no debe entenderse como un recinto de acceso libre. Los animales requieren manejo, existen medidas sanitarias y de seguridad, y la actividad diaria puede impedir recibir visitas sin cita previa.

En mi caso, utilizaría Instagram o Facebook para consultar la actividad reciente y recurriría al teléfono para una propuesta profesional o una gestión que requiera respuesta directa. Esa combinación permite informarse primero y contactar después con una petición bien planteada.

Para fortalecer su visibilidad digital, sería útil que la ganadería contara con una página web propia que reuniera:

• Historia oficial.
• Año de fundación confirmado.
• Ubicación general.
• Galería de animales.
• Participación en festejos.
• Noticias y reconocimientos.
• Formulario de contratación.
• Enlaces a redes sociales.
• Datos de contacto actualizados.

Esa web no reemplazaría las redes. Las complementaría y ofrecería a Google una fuente oficial, estructurada y estable sobre la entidad.

Por qué Els Coves conserva una identidad propia

Els Coves destaca por la suma de varios factores. El primero es su antigüedad. Haber mantenido una ganadería desde finales de los años setenta exige continuidad, adaptación y una cantidad considerable de trabajo.

El segundo es su localización. Pedreguer y la Marina Alta forman parte de una zona con una relación histórica con el ganado bravo y los festejos populares. La ganadería no aparece aislada, sino integrada en un territorio donde existe afición, memoria y conocimiento.

El tercero es la incorporación del legado de El Paiportero. La compra realizada en 2013 añadió un conjunto numeroso de animales y líneas genéticas con una trayectoria reconocida. Parte de esa herencia continúa en vacas, descendientes y reatas conservadas en la finca.

El cuarto elemento es la morfología. Las encornaduras cornivueltas, las caras alargadas y los pelajes variados hacen que muchas de sus vacas transmitan una imagen tradicional y resulten especialmente atractivas para la fotografía.

Finalmente, está su comportamiento en los festejos. La rapidez y la respuesta ante los obstáculos son dos de los atributos más asociados a Els Coves. Para mí, esta combinación entre historia, apariencia y funcionalidad es lo que verdaderamente da personalidad a la vacada.

Una ganadería puede tener animales destacados durante una temporada. Lo difícil es construir una identidad que sobreviva al paso de los años, a los cambios de líneas y a la evolución de los festejos. Els Coves ha logrado que su nombre siga vinculado al ganado bravo alicantino y que diferentes generaciones de aficionados reconozcan su presencia.

Conclusión

La Ganadería Els Coves representa una parte importante de la tradición ganadera de Pedreguer y de la provincia de Alicante. Su historia comenzó a finales de la década de 1970 y ha evolucionado mediante diferentes incorporaciones, entre las que destaca la compra de la ganadería de El Paiportero en 2013.

Sus animales llaman la atención por su diversidad morfológica, sus encornaduras, sus caras alargadas y la variedad de pelajes. En los festejos populares, la ganadería es conocida por la rapidez y la espectacularidad que pueden mostrar sus vacas y toros ante las barreras y los obstáculos.

Lo que más valoro de Els Coves es que mantiene una conexión visible entre pasado y presente. Conserva líneas históricas, pero sigue seleccionando animales para responder a las exigencias actuales del bou al carrer, los concursos y los desafíos ganaderos.

Quien busque “ganadería El Coves” debe saber que el nombre correcto es Ganadería Els Coves o Ramaderia Els Coves. Desde Pedreguer, esta vacada continúa formando parte del paisaje, la memoria y la afición taurina de la Comunidad Valenciana.