Ganadería de Espartaco: historia, encaste y toros de Juan Antonio Ruiz Román

Hablar de la ganadería de Espartaco es hablar de un proyecto profundamente vinculado a la forma de entender el toro de Juan Antonio Ruiz Román. El que fuera una de las grandes figuras del toreo trasladó al campo parte de lo aprendido durante su trayectoria en los ruedos y comenzó a desarrollar una ganadería con una identidad propia.

La vacada, conocida popularmente como ganadería Espartaco, inició su andadura en 1987. Sus animales se crían principalmente en la Dehesa Majavieja, una finca situada en Constantina, en plena Sierra Norte de Sevilla. Allí, en un entorno marcado por la dehesa mediterránea, se realiza el trabajo cotidiano de manejo, observación y selección del toro bravo.

Cuando analizo la evolución de este hierro, uno de los aspectos que más me llama la atención es que no procede de una única línea ganadera. A lo largo de su historia se han incorporado reses de procedencia Carlos Núñez, Torrestrella y Los Guateles, esta última relacionada con la línea de Juan Pedro Domecq.

El resultado no debe entenderse como una simple mezcla de sangres. Detrás existe una búsqueda continuada de un toro que reúna bravura, movilidad, transmisión y capacidad para permitir el lucimiento del torero sin perder emoción para el público.

En este artículo repaso la historia de la ganadería de Espartaco, sus principales procedencias, las características que se persiguen en sus toros y la importancia de Dehesa Majavieja dentro del proyecto.

Qué es la ganadería de Espartaco

La ganadería de Espartaco es una explotación dedicada a la cría y selección de toros de lidia. Está estrechamente relacionada con Juan Antonio Ruiz Román, conocido en el mundo taurino como Espartaco, quien impulsó el proyecto ganadero a finales de la década de 1980.

Su nombre oficial suele aparecer vinculado al del propio Juan Antonio Ruiz Román y a la sociedad propietaria de la ganadería. Sin embargo, entre aficionados, medios y profesionales del sector es habitual referirse a ella sencillamente como ganadería de Espartaco.

Esta denominación popular resume muy bien la naturaleza del proyecto. No se trata únicamente de una ganadería propiedad de un torero retirado, sino de una vacada moldeada a partir de su propia visión sobre la embestida, la bravura y el comportamiento que debe ofrecer un toro en la plaza.

Nombre oficial, propietario y representante

La propiedad de la explotación corresponde a la sociedad vinculada a Espartaco, mientras que Juan Antonio Ruiz Román actúa como su principal representante y referente público.

Esta identificación tiene importancia porque permite diferenciar la ganadería de la carrera profesional del torero. Espartaco es una figura histórica del toreo, pero la ganadería constituye un proyecto independiente, con sus propios animales, procedencias, criterios de selección y evolución.

Aun así, resulta imposible entender una cosa sin la otra. La experiencia acumulada por Juan Antonio Ruiz Román delante del toro influye inevitablemente en la forma de observar el ganado y en las cualidades que se buscan durante la selección.

Desde mi punto de vista, este es uno de los elementos que más personalidad aporta al hierro: el modelo de toro perseguido no surge únicamente de criterios teóricos, sino de la experiencia de quien ha conocido la embestida desde el centro de la plaza.

Divisa, hierro y datos de identificación

La ganadería se reconoce por su divisa verde y oro, dos colores asociados tradicionalmente con el hierro de Espartaco.

Como sucede con todas las ganaderías de lidia, también cuenta con un hierro propio y con diferentes datos registrales que permiten identificar oficialmente a sus animales. Entre ellos se encuentra la sigla UIF.

La señal de oreja debe consultarse siempre en la ficha oficial más reciente, ya que existen descripciones diferentes en algunas fuentes públicas. Esta precaución es importante cuando se redacta una ficha técnica, pues los datos registrales pueden actualizarse o aparecer reproducidos de forma incorrecta en páginas secundarias.

Más allá de estos elementos administrativos, la verdadera identidad de una ganadería se construye con el comportamiento de sus toros, la regularidad de sus camadas y la continuidad del trabajo de selección.

Dónde se encuentra la ganadería

La ganadería de Espartaco está vinculada principalmente a Dehesa Majavieja, en el municipio sevillano de Constantina.

Constantina se encuentra en la Sierra Norte de Sevilla, una zona caracterizada por sus paisajes de dehesa, monte mediterráneo y explotaciones ganaderas extensivas. Este entorno ofrece espacio, alimentación natural y condiciones adecuadas para que el toro bravo se desarrolle en libertad durante buena parte de su vida.

La ubicación no es un dato secundario. El terreno, la vegetación, el clima y el manejo influyen en la crianza de las reses. Para comprender cómo se forma un toro de lidia, no basta con estudiar su genealogía: también hay que observar el campo en el que crece y la manera en que se relaciona con el resto de la manada.

Historia de la ganadería de Espartaco

El origen de la ganadería se sitúa en 1987, año en el que Juan Antonio Ruiz Román comenzó a desarrollar su proyecto como criador de toros de lidia.

Desde el principio, la selección estuvo marcada por una idea concreta: criar un toro bravo que tuviera emoción, recorrido y posibilidades de expresión durante la lidia. Alcanzar ese equilibrio es una de las tareas más complejas para cualquier ganadero.

Una ganadería no se define exclusivamente por los animales que compra en su primera etapa. Su personalidad se construye con el paso de los años, mediante decisiones sobre sementales, vacas de vientre, tentaderos, cruces y eliminación de líneas que no responden a los objetivos fijados.

En el caso de Espartaco, la evolución puede explicarse a través de varias influencias principales.

El inicio del proyecto en 1987

El año 1987 marca el comienzo de la formación de la ganadería. En aquel momento se incorporaron vacas y sementales de procedencia Carlos Núñez, una línea histórica del campo bravo español.

El arranque de un proyecto de este tipo exige tiempo. Los resultados de una decisión ganadera no siempre pueden evaluarse inmediatamente, porque es necesario esperar al nacimiento de las camadas, observar su desarrollo, probar a las hembras y estudiar el comportamiento de los machos en la plaza.

Por este motivo, la historia de la ganadería de Espartaco debe interpretarse como un proceso de largo recorrido. Lo que hoy se conoce como su identidad ganadera es fruto de varias décadas de selección.

La etapa de procedencia Carlos Núñez

La procedencia Carlos Núñez fue una de las bases iniciales del proyecto. Esta línea ha tenido históricamente una presencia importante en distintas ganaderías españolas y se ha asociado con animales de buena presencia, movilidad y variedad de capas.

No significa que todos los ejemplares de una misma procedencia se comporten igual. Dentro de cualquier encaste existen familias, ramas y respuestas diferentes. La labor del ganadero consiste precisamente en seleccionar los rasgos que desea conservar.

En la formación de la ganadería de Espartaco, esta sangre representó un punto de partida sobre el que posteriormente se incorporaron otras influencias.

La incorporación de sangre Torrestrella

En una etapa posterior se añadieron animales procedentes de Torrestrella, la ganadería creada por Álvaro Domecq.

Torrestrella posee una personalidad muy reconocible dentro del campo bravo. Sus reses han destacado tradicionalmente por su variedad morfológica, movilidad y capacidad para transmitir emoción en la plaza.

La incorporación de esta línea puede entenderse como parte de la búsqueda de un toro con mayor expresión y dinamismo. Sin embargo, cruzar dos procedencias no garantiza por sí solo un resultado determinado. Después del cruce comienza una etapa todavía más importante: seleccionar qué animales transmiten las cualidades deseadas.

Este punto resulta fundamental. En ganadería brava, sumar sangres sin un criterio definido puede provocar irregularidad. El verdadero trabajo consiste en fijar características durante varias generaciones.

La influencia de Los Guateles y Juan Pedro Domecq

Más adelante, Espartaco adquirió la ganadería de Los Guateles, relacionada con la línea de Juan Pedro Domecq.

Una parte de aquel ganado fue vendida y otra se integró en el proyecto, cruzándose con las líneas anteriores de Carlos Núñez y Torrestrella.

La sangre Domecq ha alcanzado una enorme difusión en la cabaña brava contemporánea. Dentro de sus numerosas ramas existen comportamientos y tipos morfológicos distintos, aunque muchas ganaderías han trabajado con ella buscando entrega, humillación, recorrido y regularidad.

En el caso de Espartaco, la incorporación de Los Guateles añadió una nueva herramienta a su proceso de selección. No sustituyó automáticamente todo lo anterior, sino que pasó a formar parte de una evolución más compleja.

Cuando estudio este recorrido, no veo tres nombres colocados en una ficha genealógica. Veo tres etapas de una búsqueda: una base inicial, una incorporación orientada a la movilidad y una línea con la que intentar consolidar profundidad y posibilidades de lucimiento.

Qué encaste tiene la ganadería de Espartaco

Una de las preguntas más frecuentes es qué encaste tiene la ganadería de Espartaco. La respuesta requiere cierta explicación porque su formación reúne varias procedencias.

En su evolución aparecen animales relacionados con Carlos Núñez, Torrestrella y Los Guateles. Esta última ganadería se encuadra dentro de las líneas derivadas de Juan Pedro Domecq.

Por tanto, no sería preciso reducir toda la vacada a una única influencia sin analizar las familias que se conservan actualmente. La ganadería se ha formado mediante cruces y una selección continuada de estas procedencias.

Qué aporta la línea Carlos Núñez

Carlos Núñez representa la base histórica inicial del proyecto. En términos generales, esta procedencia se ha relacionado con toros de buena presencia y con una morfología que puede ofrecer mayor diversidad que otras líneas más uniformadas.

También ha producido animales con movilidad y transmisión, aunque el comportamiento depende siempre de la familia concreta y del trabajo realizado por cada ganadero.

La importancia de esta línea en Espartaco no está únicamente en sus características generales, sino en haber servido como material de partida para el desarrollo posterior de la vacada.

La personalidad de Torrestrella

Torrestrella aportó una influencia diferente. Es una ganadería conocida por la variedad de sus pelajes y por un tipo de toro que puede mostrar viveza, movilidad y emoción.

En una plaza, la movilidad por sí sola no basta. Para que una embestida permita construir una faena necesita también ritmo, repetición, entrega y una determinada forma de emplearse.

La selección ganadera intenta combinar estos factores. Por eso considero que la presencia de Torrestrella dentro de la historia de Espartaco debe explicarse como una búsqueda de transmisión, no como una garantía automática de comportamiento.

La presencia de Juan Pedro Domecq

La llegada de reses de Los Guateles introdujo la influencia de Juan Pedro Domecq.

En muchas ramas de esta procedencia se ha buscado un toro que humille, repita y permita al torero desarrollar las series con continuidad. Al mismo tiempo, uno de los grandes debates de la tauromaquia contemporánea consiste en encontrar ese comportamiento sin perder poder, emoción ni sensación de riesgo.

Precisamente ahí aparece la idea de equilibrio que acompaña al proyecto de Espartaco. El objetivo no debería ser criar un animal previsible o carente de fuerza, sino un toro bravo que conserve emoción y permita que el toreo alcance profundidad.

Cómo se combinan estas procedencias

La combinación de líneas distintas se realiza mediante el uso de sementales, la selección de vacas y la evaluación de los resultados obtenidos en cada camada.

Un cruce puede ofrecer resultados interesantes en una generación y perder regularidad en la siguiente. Por ello, el ganadero debe estudiar no solo el comportamiento individual, sino también la capacidad de cada familia para transmitir sus cualidades.

Este trabajo requiere paciencia. En muchas ocasiones, una decisión tomada hoy no muestra sus consecuencias definitivas hasta varios años después.

La ganadería de Espartaco se entiende mejor como una construcción en movimiento. Su personalidad no depende exclusivamente de la procedencia de sus animales, sino de lo que Juan Antonio Ruiz Román ha decidido conservar, eliminar o reforzar a lo largo del tiempo.

Cómo son los toros de Espartaco

Definir cómo son los toros de Espartaco exige diferenciar entre el objetivo de selección y el resultado concreto de cada corrida.

Ninguna ganadería puede garantizar que todos sus animales se comporten de la misma manera. El toro bravo es un ser vivo y su respuesta depende de la genética, la crianza, el estado físico, el manejo, el desarrollo de la lidia y numerosos factores difíciles de controlar.

Lo que sí puede explicarse es el tipo de toro que se persigue: un animal bravo, equilibrado, con movilidad, capacidad de repetir y posibilidades de favorecer el lucimiento sin perder transmisión.

Bravura, movilidad y transmisión

La bravura no debe confundirse únicamente con acometer. Un toro puede moverse mucho y, sin embargo, hacerlo sin entrega o sin verdadero fondo.

En la selección del toro de lidia se valoran aspectos como:

• La prontitud para acudir a los cites.
• La forma de emplearse en el caballo.
• La capacidad para repetir.
• La humillación.
• El recorrido de la embestida.
• La duración.
• La fijeza.
• La resistencia.
• La transmisión al tendido.

El toro completo es difícil de conseguir porque estas cualidades no siempre aparecen juntas. Un ejemplar puede tener mucha movilidad, pero escasa duración. Otro puede humillar y repetir, aunque transmitir poca emoción.

El reto del ganadero consiste en acercarse a un equilibrio entre todos esos elementos.

El equilibrio entre emoción y lucimiento

La idea de una bravura equilibrada aparece como uno de los objetivos centrales de Espartaco.

Este equilibrio significa buscar un toro que permita al torero expresarse, pero que conserve suficiente poder y personalidad para mantener la emoción. Sin toro no hay faena completa, y sin opciones para desarrollar el toreo tampoco puede producirse una obra artística.

Desde mi perspectiva, este es el punto más interesante de la filosofía ganadera. No se trata de elegir entre un toro emocionante y un toro apto para el lucimiento, sino de intentar reunir ambas cualidades.

Esa combinación es difícil y explica por qué la selección nunca puede considerarse terminada.

Morfología, trapío y comportamiento en la plaza

La morfología de los animales puede variar debido a la diversidad de procedencias que han intervenido en la formación de la ganadería.

El trapío no depende solamente del peso. Incluye la expresión, las hechuras, el desarrollo de las defensas, el cuello, el pecho, la seriedad y la armonía general del animal.

Un toro excesivamente pesado no tiene por qué poseer más presencia que otro mejor proporcionado. Del mismo modo, la apariencia física no permite predecir con certeza el comportamiento.

La selección morfológica debe estar relacionada con la funcionalidad. Las hechuras pueden influir en la manera de desplazarse, humillar o sostener el esfuerzo, pero nunca ofrecen una explicación absoluta.

El tipo de toro que busca Juan Antonio Ruiz Román

El toro ideal de Espartaco puede resumirse como un animal con bravura, recorrido y regularidad, capaz de transmitir emoción y de ofrecer posibilidades al torero.

No conviene interpretar esta descripción como una promesa sobre todas las corridas del hierro. Es un horizonte de selección.

En mi opinión, la diferencia entre una ficha superficial y una explicación útil está precisamente aquí. Decir que una ganadería busca “bravura y nobleza” resulta demasiado genérico. Lo realmente interesante es entender cómo intenta conseguirlas y qué tensiones aparecen durante el proceso.

Un toro puede ser noble y carecer de emoción. Puede ser poderoso y no permitir continuidad. Puede repetir sin humillar o humillar sin tener duración. La selección intenta reunir cualidades que, en la práctica, no siempre avanzan juntas.

Dehesa Majavieja, la finca de Espartaco

La Dehesa Majavieja es mucho más que la localización de la ganadería. Forma parte de la identidad pública y emocional del proyecto.

La finca se encuentra en Constantina, dentro de la Sierra Norte de Sevilla. En este entorno se desarrolla la vida de los animales y buena parte del trabajo necesario para criar un toro de lidia.

El campo bravo tiene sus propios ritmos. La observación diaria, la alimentación, el movimiento de los lotes, el control sanitario y la preparación de las reses forman parte de una actividad que continúa durante todo el año.

Ubicación en Constantina y la Sierra Norte de Sevilla

Constantina es uno de los municipios más representativos de la Sierra Norte sevillana. Su paisaje combina dehesas, encinas, alcornoques, zonas de monte y explotaciones ganaderas.

Este medio permite criar animales en extensivo y mantener una relación estrecha entre ganadería y conservación del territorio.

El toro bravo necesita espacio. Desde sus primeras etapas de vida se desarrolla dentro de una estructura de manada y aprende a desplazarse, competir y reaccionar en un entorno abierto.

Majavieja ofrece además un marco visual muy ligado a la imagen tradicional del campo bravo andaluz.

Cómo se cría el toro bravo en la dehesa

La crianza del toro de lidia comienza mucho antes de su posible salida a una plaza.

Durante los primeros años, los animales viven agrupados por edades y sexos. El manejo debe realizarse con cuidado para evitar accidentes y mantener las condiciones adecuadas de desarrollo.

La alimentación combina los recursos naturales de la finca con aportes suplementarios cuando resultan necesarios. También se controla el estado sanitario, el crecimiento y la evolución corporal de cada animal.

La cría extensiva no significa ausencia de intervención humana. Al contrario, exige una vigilancia constante y un conocimiento profundo del terreno y del ganado.

Manejo, observación y selección ganadera

Observar es una parte esencial del trabajo ganadero. El comportamiento en el campo puede ofrecer indicios sobre el temperamento de un animal, aunque la prueba decisiva de las hembras suele producirse durante el tentadero.

En el tentadero se estudian cualidades como la prontitud, la fijeza, la forma de acudir al caballo, la repetición y la duración de la embestida.

A partir de estos resultados se decide qué vacas pueden incorporarse como reproductoras. Los sementales también se seleccionan cuidadosamente y su valor termina de conocerse al estudiar el comportamiento de sus descendientes.

Cuando pienso en la ganadería de Espartaco, me parece importante destacar esta dimensión. El público ve al toro durante unos minutos en la plaza, pero detrás de ese momento existen años de decisiones, pruebas y descartes.

Actividades y visitas a Majavieja

Dehesa Majavieja también desarrolla actividades relacionadas con el conocimiento del toro bravo, la naturaleza y el entorno de la finca.

Las experiencias pueden incluir recorridos por la dehesa, aproximaciones al manejo del ganado y propuestas dirigidas a grupos o empresas.

Para conocer la disponibilidad, las fechas y las condiciones de visita, lo más prudente es contactar directamente con la finca. Las actividades pueden variar según la época del año, las necesidades del ganado y la organización interna.

Visitar una ganadería permite comprender aspectos que resultan difíciles de transmitir únicamente con palabras. La distancia de seguridad, el comportamiento de la manada y la amplitud del terreno ayudan a percibir la verdadera dimensión del toro bravo.

Toros destacados de la ganadería

La trayectoria de una ganadería se construye con el conjunto de sus camadas, pero algunos animales adquieren una relevancia especial por su comportamiento.

Los toros indultados, premiados o recordados en plazas importantes contribuyen a consolidar el prestigio de un hierro. También ofrecen información valiosa al ganadero, ya que permiten estudiar qué familias han producido las cualidades buscadas.

Toros y novillos indultados

La historia pública de la ganadería incluye referencias a toros y novillos que destacaron por su comportamiento.

Para elaborar un registro preciso conviene comprobar cada nombre, fecha, plaza, torero y circunstancia del indulto en fuentes taurinas o documentos oficiales. No todas las listas disponibles en Internet ofrecen el mismo nivel de fiabilidad.

Más importante que acumular nombres es explicar por qué un animal fue considerado excepcional. El indulto suele relacionarse con una demostración extraordinaria de bravura, calidad, duración y capacidad para mantener una embestida sobresaliente durante la faena.

Estos ejemplares también pueden tener un gran valor genético si posteriormente se utilizan como sementales.

Actuaciones relevantes en plazas importantes

Las plazas de primera categoría representan una prueba exigente para cualquier ganadería.

En estos escenarios se valoran tanto la presentación como el comportamiento. La presión del público, el nivel de los carteles y la repercusión mediática aumentan la importancia de cada corrida.

Una actuación destacada puede reforzar el nombre del hierro, mientras que una tarde negativa puede afectar su crédito durante varias temporadas. Esta exposición forma parte de la dificultad de criar toros de lidia.

La presencia de la ganadería en Las Ventas

La relación con Las Ventas posee especial relevancia porque esta plaza concede la antigüedad a las ganaderías después de cumplir las condiciones establecidas para lidiar una corrida completa.

La ganadería de Espartaco obtuvo antigüedad en Madrid durante la década de 1990. Para publicar la fecha exacta, el cartel y el resultado de aquella corrida es recomendable contrastar el dato con los registros oficiales de la plaza.

La antigüedad no garantiza el éxito posterior, pero sí constituye un hito importante dentro de la trayectoria de cualquier hierro.

La filosofía ganadera de Espartaco

La filosofía de la ganadería está marcada por la experiencia de Juan Antonio Ruiz Román como torero.

Un matador que ha lidiado toros de procedencias muy diferentes conoce de primera mano cómo influyen el ritmo, la distancia, la fuerza, la fijeza y la duración en el desarrollo de una faena.

Ese conocimiento no convierte automáticamente a un torero en buen ganadero. Son profesiones distintas y cada una exige sus propios aprendizajes. Sin embargo, sí proporciona una perspectiva singular sobre la embestida.

La experiencia del torero aplicada al campo

Espartaco conoció durante su carrera profesional tanto las embestidas que permiten torear con profundidad como las dificultades planteadas por animales sin entrega, con escasa fuerza o con comportamientos defensivos.

Al pasar del ruedo al campo, esa experiencia puede transformarse en preguntas concretas:

• ¿Qué tipo de embestida permite ligar los muletazos?
• ¿Cuánta fuerza necesita un toro para mantener la emoción?
• ¿Cómo se combina la nobleza con la transmisión?
• ¿Qué importancia tienen la humillación y el recorrido?
• ¿Cuándo la movilidad se convierte en verdadera bravura?

Estas preguntas ayudan a entender la dirección del proyecto.

La búsqueda de una bravura equilibrada

El concepto de equilibrio aparece de forma constante al hablar del toro que busca Espartaco.

No se pretende eliminar la dificultad hasta convertir al animal en un colaborador pasivo. Tampoco se busca una agresividad desordenada que impida cualquier construcción artística.

La aspiración es conseguir un toro con fondo, entrega y emoción, pero también con ritmo y capacidad para repetir.

En mi opinión, este planteamiento conecta con uno de los grandes desafíos de la ganadería brava actual: conservar la integridad del toro y, al mismo tiempo, favorecer una embestida que permita expresar el toreo.

Selección, regularidad y evolución del hierro

La regularidad es uno de los objetivos más difíciles para cualquier ganadero.

En una misma camada pueden aparecer animales excelentes, otros discretos y algunos que no respondan a las expectativas. Reducir esas diferencias requiere seleccionar familias que transmitan sus cualidades con cierta continuidad.

La evolución de un hierro nunca se detiene. Cambian los criterios de las plazas, las exigencias del público, las necesidades sanitarias y las propias condiciones de la finca.

Por eso, la ganadería de Espartaco debe entenderse como un proyecto vivo. Las influencias de Carlos Núñez, Torrestrella y Los Guateles forman parte de su historia, pero su identidad actual depende del trabajo realizado generación tras generación.

Datos clave de la ganadería de Espartaco

Algunos datos registrales, como la señal de oreja o la denominación jurídica exacta, deben comprobarse en la ficha oficial vigente antes de incorporarlos a documentos administrativos o comerciales.

Preguntas frecuentes sobre la ganadería de Espartaco

¿Quién es el dueño de la ganadería de Espartaco?

La explotación pertenece a una sociedad vinculada a Juan Antonio Ruiz Román, conocido como Espartaco. Él es además su principal representante y la figura más estrechamente relacionada con el proyecto ganadero.

¿Dónde está la finca de Espartaco?

La ganadería está asociada principalmente con Dehesa Majavieja, situada en Constantina, en la Sierra Norte de Sevilla.

¿Qué encaste tienen sus toros?

La vacada se ha formado con influencias de procedencia Carlos Núñez, Torrestrella y Los Guateles. Esta última se encuentra relacionada con la línea de Juan Pedro Domecq.

¿En qué año se fundó la ganadería?

El inicio del proyecto ganadero se sitúa en 1987. Desde entonces se ha desarrollado mediante distintas incorporaciones y un proceso continuado de selección.

¿Cómo son los toros de Espartaco?

El objetivo es criar toros bravos, móviles y con transmisión, capaces de repetir y permitir el lucimiento del torero sin perder emoción. El comportamiento concreto varía entre animales y camadas.

¿Cuál es la divisa de la ganadería?

La divisa tradicional de la ganadería es verde y oro.

¿Qué significa la sigla UIF?

UIF es la sigla identificativa asociada a la ganadería dentro de su registro. No debe confundirse con el hierro o con la divisa.

¿Se puede visitar Dehesa Majavieja?

La finca desarrolla actividades y experiencias relacionadas con el toro bravo y el entorno natural. Es necesario consultar directamente la disponibilidad y las condiciones de cada visita.

¿Qué relación tiene Espartaco con la ganadería?

Juan Antonio Ruiz Román es el impulsor y representante del proyecto. Su experiencia como matador de toros influye en la filosofía de selección y en el tipo de embestida que se busca.

¿Por qué aparecen varias procedencias?

La ganadería ha evolucionado mediante la incorporación de distintas líneas. El objetivo no consiste simplemente en mezclarlas, sino en seleccionar los animales que mejor responden al modelo de toro perseguido.